Varietes colorées de pastèque

La pastèque est sans doute l’un des fruits d’été le plus préféré qui a justement reçu la désignation «roi» !
Douce, fraiche, juteuse on la consomme bien fraiche mais aussi comme un gâteau de cuillère et même frite (!) ou comme un sorbet. La pastèque apparait dans les hiéroglyphes de l’Egypte ancienne et elle est cultivée depuis le 10ième siècle A.D. en Chine et c’était juste pendant le 13ième siècle qu’elle apparait en Europe.
Le mot grec pour le fruit est «hydro melon» puisque le mot «pastèque» (karpuzi en grec) vient du mot turc «karpuz». Et parmi les informations générales et encyclopédiques, voyons les 10 points de bas..
Jaune, orange ou rouge la pastèque est cultivée partout dans le monde dans plus de 1200 variétés qui se diffèrent les unes des autres non seulement en termes de couleur mais aussi de la forme, de la texture et de graines. En outre, il y a une grande différence à la douceur qui est graduée selon la variété. Ainsi la pastèque jaune est moins sucrée et elle est conservée plus longtemps par rapport à la pastèque rouge, alors que l’orange a un goût âpre et les graines sont complètement absents de son intérieur.

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